আনারসের স্বাদে পাইনঅ্যাপেল ফ্রাইড রাইস সত্যিই মজাদার। চাইনিজ ফ্রাইডরাইসগুলোর মধ্যে পাইনঅ্যাপেল ফ্রাইড রাইস অন্যতম। ফ্রেশ পাইনঅ্যাপেল দিয়ে করা হয় এই রাইস তবে ফ্রেশ না পাওয়া গেলে ক্যান পাইনঅ্যাপেল ব্যবহার করা যায়।
উপকরণ
- আনারস কুচিঃ ১/২ কাপ
- তেলঃ ২ টেঃ চামচ
- পেঁয়াজ, মিহিকুচিঃ ১ টেঃ চামচ
- কাঁচামরিচ কুচিঃ ২ টি
- চিকেন, চৌকোঃ ১ কাপ
- চিংড়ি, খোসা ছাড়ানোঃ ১/২ কাপ
- পোলাওয়ের চালের ভাত, ঝরঝরে ঠাণ্ডাঃ ৩ কাপ
- কাজু বাদাম, ভাজাঃ ১/৪ কাপ
- কচি পেঁয়াজ কুচিঃ ২ টি
- ফিশসসঃ ২ টেঃ চামচ
- সয়াসসঃ ১ টেঃ চামচ
- পুদিনাপাতাঃ ১০ টি
- শুকনামরিচ, স্লাইসঃ ২ টি
- কাঁচামরিচ, স্লাইসঃ ১ টি
প্রস্তুত প্রণালি
- ফুটানো পানিতে চিংড়ি দিয়ে ৩ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- বড় কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, ৩-৪ মিনিট ভাজুন। মাংস দিয়ে ভাজুন।
- মাংস সিদ্ধ ও ভাজা হলে চিংড়ি এবং ভাত দিয়ে স্টার-ফ্রাই (stir fry) করুন।
- ভাত ভাজা হলে আনারস, কাজুবাদাম, কচিপেঁয়াজ দিন। ফিশসস এবং সয়াসস দিয়ে ভালো করে উল্টে পাল্টে দিন।
- ফ্রাইড রাইস ডিশে নিয়ে উপরে পুদিনাপাতা, শুকনামরিচ ও কাঁচামরিচ ছিটিয়ে গরম পরিবেশন করুন।
