কালোজিরার গুনাগুণ সম্পর্কে জানে না এমন মানুষ খোজে পাওয়া ভার। সর্ব রোগের মহাঔষধ কালোজিরা। বিশ্ব নবী (সঃ) বলেছেন, তোমরা কালোজিরা ব্যবহার করবে কেননা এটি মৃত্যু ব্যতিত সকল রোগের মুক্তি রয়েছে। কালোজিরা নিয়ে অনেক গবেষণা হয়েছে। কালোজিরাতে রয়েছে লৌহ, ফসফরাস এবং ক্যান্সার প্রতিরোধক কেরোটিন । যৌবন ধরে রাখতে এটি কাজ করে। শরীলের অংগ-প্রত্যংগকে সতেজ রাখে। এতে রয়েছে ভিটামিন বি১,বি২,বি৩।যা শরির ব্যথা, গলা ও দাতের ব্যাথা, মাইগ্রেন, চুল পড়া, সর্দি - কাশি নিরাময়ে কালোজিরা সহায়তা করে। গর্ভাবস্থায় মায়ের দুগ্ধ বৃদ্ধিতে কালোজিরা সহায়তা করে থাকে। কালোজিরার বোটানিক্যাল নাম হচ্ছে (Nigellasitiva)। প্রায় দুই হাজার বছর ধরে কালোজিরা ব্যবহার হয়ে আসছে। এটি লতা-পাতা জাতীয় উদ্ভিদ। এর শুকনো ও বেগুনী সাদা ফুল থাকে। কালোজিরার বীজ থেকে যে তৈল পাওয়া যায় তা শরীরের জন্য বেশ উপকারী। তাছাড়াও বিভিন্ন ধরনের পিঠা, ভাজাপোড়া খাবারের বাড়তি সাদ আনতে কালোজিরা ব্যবহার করা হয়। কালোজিরা যেমন সাস্থ্যের জন্য ভাল তেমনি চুল ও ত্বকের জন্যও খুবই উপকারী। উপরিউক্ত গুনাগুণ ছাড়াও নিম্নে কালোজিরার আরো বিশেষ কিছু গুনাগুণ উল্লেখ করা হল াাা
১। রোগপ্রতিরোধঃ কালোজিরা রোগপ্রতিরোধক ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। নিয়মিত কালোজিরা খেলে শরীরের প্রতিটি অংগ-প্রত্যংগ ভাল থাকে এবং সাস্থ্যের উন্নতি করে।
২। রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ ঃ কালোজিরা দেহের কোলেরেস্টল ও উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রন করে এবং রক্তের নিম্ন চাপ বৃদ্ধি করে।
৩। স্মৃতিশক্তি বাড়ায়ঃ নিয়মিত কালোজিরা খেলে দেহের রক্তসঞ্চালন স্বাভাবিক থাকে। মস্তিষ্কের রক্তসঞ্চালন বৃদ্ধির মাধ্যমে স্মৃতিশক্তি বাড়িতে তুলতে সাহায্য করে।
৪। হাপানী প্রতিরোধক ঃ শ্বাসকষ্টজনিত সমস্যা সমাধানে কালোজিরা বিশেষ ভূমিকা রাখে। কালোজিরার ভরতা খেলে শ্বাসকষ্ট কমে যায়।
৫। ডাইবেটিস নিয়ন্ত্রনে ঃ কালোজিরা ডাইবেটিস আক্রান্ত রোগীদের রক্তের গ্লুকোজ এর পরিমাণ কমিয়ে দেয়। এক চা চামচ কালোজিরার তেল, এক কাপ রং চা বা গরম ভাতের সাথে দিনে দুইবার করে নিয়মিত খেলে ডাইবেটিস নিয়ন্ত্রনে রাখা যায়।
৬। শিশুর দৈহিক ও মানুষিক বৃদ্ধি ঃ কালোজিরা শিশুর দৈহিক ও মানুষিক বৃদ্ধি ঘটায়। কালোজিরা শিশুর মস্তিষ্কের সুস্থ্যতা এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে অনেক কাজ করে থাকে।
৭। হজমের সমস্যা দূরীকরনে ঃ হজমের সমস্যায় এক থেকে দুই চা চামচ কালোজিরা বেটে পানির সংগে মিশিয়ে প্রতিদিন দুই থেকে তিন বার খেলে দ্রুত হজমে কাজ করে এবং সেইসাথে পেট ফাঁপা ভাবও দূর করে।
৮। যৌনক্ষমতা বৃদ্ধিতে ঃ কালোজিরা যৌনশক্তির মহাঔষধ। এটি যৌনক্ষমতা বৃদ্ধি করে। প্রতিদিন খাবারের সাথে কালোজিরা খেলে পুরুষের স্পার্ম সংখ্যা বৃদ্ধি করে। এটি পুরুষহীনতা রক্ষা করে।
৯। মাথা ব্যাথা নিরাময়ে ঃ প্রতিদিন ৩-৪ চা চামচ কালোজিরার তেল মাথায় লাগালে, মাথাব্যথা দূর হয়।
১০। গর্ভকালীন সময়ে মায়ের দুগ্ধ বৃদ্ধিকরনে ঃ যেসব মায়েদের বুকে পর্যাপ্ত পরিমানে দুধ নেই সেইসব মায়েদের কালোজিরা হচ্ছে মহাঔষধ। প্রতিদিন রাতে কালোজিরা পিষে খেলে শিশু দুধ পাবে বেশি।
১১। ওজন কমাতেঃ প্রতিদিন রাতে ঘুমানোর আগে দুই চা চামচ দই ও কালোজিরখেলে দ্রুত ওজন হ্রাস পায়।প্রথমে দই এক গ্লাস পানিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন তারপর কালোজিরা দিন।এবার নেড়ে ভালভাবে মিশান। এভাবে নিয়মিত খেলে এক মাসে ১০ কেজি ওজন কমে যাবে।
১২। মেদ কমাতে ঃ চায়ের সাথে কালোজিরা মিশিয়ে খেলে মেদ কমাতে সাহায্য করে।
১৩। লিভারের সুরক্ষায়ঃ লিভার ক্যান্সার এর জন্য দায়ী আফলাটক্সিন নামক বিষ ধ্বংস করে কালোজিরা।
১৪। গ্যাষ্ট্রিক ও আমাশয় নিরাময়ে ঃমধু ও কালোজিরা একাসাথে মিশিয়ে খেলে গ্যাষ্ট্রিক ও আমাশয় দূর হয়।
১৫। পাইলস নিরাময়ে ঃ পাইলস নিরাময়ে কালোজিরার তেল খুব উপকারী।
১৬। ত্বকের তারুণ্য বজায় রাখতেঃ৬ মধু ও কালোজিরার পেষ্ট বানিয়ে ত্বকে লাগিয়ে আধা ঘন্টা পর ধুয়ে ফেলুন,এতে ত্বক উজ্জ্বল হবে।
