মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে পছন্দের একটি নাম ছানার সন্দেশ। খুব সহজেই এটি তৈরা করা যায় এবং খেতেও ভীষণ সুস্বাদু বলে অনেকেই বাড়িতে তৈরি করেন ছানার সন্দেশ। রেসিপি জানা থাকলে তৈরি করতে পারেন আপনিও। রইলো রেসিপি-
উপকরণ: ছানা-১ কাপ, চিনি- আধা কাপ, এলাচগুঁড়া- ১ চিমটি, পেস্তা+কিসমিস- কুচি সাজানোর জন্য।
প্রণালি: ছানা, চিনি ও এলাচগুঁড়া একসাথে চুলায় জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। চিনি গলে একটু আঠালো হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে। একটি পাত্রে সামান্য ঘি মেখে সন্দেশের মিশ্রণ ঢেলে বসিয়ে নিতে হবে। ঠান্ডা হলে ছুরি দিয়ে চার কোনা অথবা বরফির মত করে কেটে ফেলুন। চাইলে ছাঁচে দিয়ে নানান রকম আকৃতি দিতে পারেন। হাত দিয়েও করে নিতে পারেন। ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার ছানার সন্দেশ।
